"ถั่วงอก" เป็นผักเศรษฐกิจที่น่าสนใจ เพราะกระแสบริโภคของคนไทยนับวันจะทวีเพิ่มขึ้น ซึ่งคนไทยเรามักจะนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารชนิดต่างๆ มากมาย นอกจากนี้ถั่วงอกยังมีคุณค่าทางอาหารสูง ถือได้ว่าเป็นผักที่มีอายุการเพาะปลูกที่สั้นมาก ใช้เวลาไม่นาน และได้ผลผลิตสูง หนังสือ "หลากวิธีการเพาะถั่วงอกป้อนตลาด" เล่มนี้ จึงได้รวบรวมวิธีการเพาะถั่วงอกให้รวย ทำเองก็ได้ ทำขายก็รวย พร้อมสัมภาษณ์พิเศษ 8 กูรู หลากเทคนิคการเพาะถั่วงอกแบบปลอดสาร เพื่อเป็นแนวทางสำหรับผู้ที่สนใจการเพาะถั่วงอกไว้รับประทานเองในครัวเรือน หรือเพื่อการค้าอันจะนำไปสู่การสร้างเสริมรายได้ให้แก่ตนเองและครอบครัวได้เป็นอย่างดี